상품상세정보
미트아울렛 MEATOUTLET
Since 2011 · 같은 자리에서
냉장 살치살 블랙앵거스 · 원육
썰지 않은
통 덩어리 그대로
미국산 블랙앵거스 CAB 살치살을 썰지 않고 통 덩어리로 보내드립니다. 원하는 두께로 직접 썰어 쓰시는 분들을 위한 구성입니다.
냉장 살치살 블랙앵거스 원육
냉장 살치살 블랙앵거스 원육
통 · 손질 전
두께를 직접 정해 썰 수 있습니다.
무료배송구매 전 꼭 확인해 주세요
- 이 상품은 손질되어 있지 않은 원육 상품으로, 고객님께서 직접 손질해야 하는 상품입니다.
- 원육 손질 과정에서 중량 손실이 생길 수 있습니다. 이로 인한 반품, 교환, 환불은 불가합니다.
- 생물 특성상 원육마다 지방 분포에 조금씩 차이가 있습니다. 지방 분포 차이로 인한 반품, 교환, 환불은 불가하니 신중히 구매 부탁드립니다. 손질된 절단육도 판매하고 있습니다.
- 원육 상품은 중량을 맞추기 위해 작은 덩어리가 포함될 수 있습니다.
- 진공 포장 안에서 산소가 차단되면 고기가 검붉게 변할 수 있습니다. 포장을 열어 공기와 닿으면 다시 선홍색으로 돌아옵니다.
블랙앵거스 CAB는
등급이 아니라 인증입니다
미국 농무부(USDA)는 소고기를 마블링과 소의 나이를 기준으로 8단계 등급으로 나눕니다. CAB(Certified Angus Beef)는 이 등급과 별도로, 앵거스 품종 소 중 초이스 상위부터 프라임 구간에서 정해진 기준을 통과한 고기에 붙는 인증입니다.
구간
CAB 인증 기준
앵거스 품종 특징을 가진 소 가운데 마블링, 소의 나이, 등심 단면 크기, 지방 두께, 도체 무게 등 10가지 기준을 모두 통과해야 CAB가 붙습니다. 그래서 같은 초이스 등급이라도 CAB를 받은 고기는 마블링이 많은 쪽에 속합니다.
조각마다 차이가 있습니다
인증은 도체(소 한 마리 단위)에 붙습니다. 같은 CAB라도 조각마다 마블링이 퍼진 정도와 모양은 다릅니다.
살치살
목심과 등심 사이, 앞쪽 갈비뼈 위에 붙은 길쭉한 부위입니다. 소 한 마리에서 나오는 양이 많지 않습니다.
겉면 지방과 막이 남아 있습니다
썰기 전 상태라 겉면에 지방과 얇은 막이 붙어 있습니다. 필요한 만큼 걷어내고 쓰시면 됩니다.
지방이 많은 부위
근내지방이 결을 따라 퍼져 있어 구우면 기름이 많이 나옵니다.
살치살 원육 고기 손질법
손질이 처음이시라면 아래 순서대로 따라 해 보세요.
‘살치살’의 근막을 확인한 후, 칼을 눕히고 막을 제거하며 반대편 손은 이동하며 눌러줍니다.
근막을 거의 제거해 나간 마지막 부분에서는 칼을 쥐지 않은 손을 떼어낸 기름 부위로 옮겨 다치지 않게 해야 합니다.
O
X‘살치살’의 단면을 보고 결의 반대 방향이 어느 쪽인지 확인합니다. 결의 반대 방향으로 썰어야 씹기 편합니다.
‘살치살’을 먹기 좋게 썰어주시면 됩니다. 단, 칼을 잡은 반대편 손은 사진처럼 주먹을 살포시 쥔 상태로 하셔야 다치지 않습니다.
칼로 막을 제거하기 어려우시면 고기를 구운 뒤 가위로 막과 기름을 제거하시면 훨씬 수월합니다.
이름 읽는 법
상품명에 보관 상태와 손질 방식이 들어 있습니다.
냉장
냉장(2~4℃) 상태로 손질해 보내드립니다. 해동할 필요가 없습니다.
블랙앵거스 · CAB
앵거스 품종 소에서 나온 고기이며, 미국 CAB 인증을 받았다는 뜻입니다. 미트아울렛이 따로 붙인 이름이 아닙니다.
원육
썰지 않은 통 덩어리 상태입니다. 직접 원하는 두께로 썰어 쓰시는 분들을 위한 구성입니다.
조리 요령
써는 방향
결의 반대 방향으로 썰면 씹기 편합니다. 반쯤 얼린 상태에서 썰면 두께를 맞추기 쉽습니다.
두께별 쓰임
대략 30mm는 스테이크, 대략 10mm는 구이에 맞습니다.
안전한 시설에서
직접 만듭니다
중간 유통을 거치지 않습니다. 원육 선별부터 손질, 포장, 출고까지 미트아울렛이 운영하는 공장에서 처리합니다.
원육 손질 공정
포장과 출고 공정
HACCP 인증 공장을 직접 운영합니다
식품의약품안전처가 시행하는 식품안전관리인증(HACCP)을 받은 제조 공장을 직접 운영합니다.
HACCP 인증이란
식품의약품안전처가 검사하는 식품 안전 관리 기준입니다. 원재료와 제조, 유통 모든 단계에서 생길 수 있는 생물학적·화학적·물리적 위해 요소가 식품에 섞이거나 오염되는 것을 막기 위한 위생관리 시스템입니다.
세스코 멤버스 존
깨끗한 작업 환경을 유지하기 위해 세스코 해충방제 시스템에 가입해 운영하고 있습니다.
이력번호 표시
제품 라벨지에 표시된 이력번호로 축산물 이력관리 시스템에서 유통 정보를 확인하실 수 있습니다.
흡수패드
포장에 넣는 흡수패드는 식물세포에서 추출한 셀룰로오스 성분입니다.
보관
- 냉장 상품입니다. 받는 즉시 냉장실(2~4℃)에 보관해 주세요.
- 소비기한은 포장 표면에 표시되어 있습니다.
- 기한 안에 다 드시기 어려우면 받은 날 한 번 드실 만큼 나눠 썰어 냉동해 주세요. 덩어리째 얼리면 해동에 시간이 오래 걸립니다.
배송
- 무료배송 상품입니다.
- 우체국택배로 출고합니다.
- 출고 시간과 받는 요일은 상단 배송 안내를 확인해 주세요.
교환 · 반품
- 신선식품 특성상 단순 변심이나 개인의 기호 차이로는 교환과 반품이 어렵습니다.
- 손질 과정에서 두께와 조각 모양은 조금씩 차이가 생길 수 있습니다.
- 상품에 이상이 있으면 수령 후 하루 이내에 사진과 함께 고객센터로 알려주세요.
- 처리가 끝날 때까지 냉장 또는 냉동 보관을 부탁드립니다.
고객센터
031-574-2491
평일 오전 10시 ~ 오후 6시 · 점심 오후 12시 ~ 1시
토요일, 일요일, 공휴일 휴무
상품 정보
미트아울렛은 2011년부터 수입육을 직접 들여와 손질해 온 정육 전문 쇼핑몰입니다. 이 상품은 미국산 블랙앵거스 CAB 인증 냉장 살치살을 썰지 않은 통 덩어리 1kg로 보내드리는 무료배송 상품입니다.
- 상품명
- 미국산 냉장 살치살 블랙앵거스 CAB 원육 1kg
- 원산지
- 미국산
- 인증
- CAB (Certified Angus Beef)
- 부위
- 살치살 원육
- 중량
- 1kg
- 손질
- 통 · 손질 전
- 포장
- 진공 포장
- 보관 방법
- 냉장 보관 (2~4℃)
- 품목보고번호
- 제품 라벨지 표기
- 소비기한
- 포장 표면 표시
- 수입원
- (주)회승
- 판매원
- (주)에스알
- 배송
- 무료배송 · 우체국택배
- 고객센터
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- 제주/도서 산간지역은 추가비용이 발생하며, 비용은 고객님 부담입니다.
(단, 여름철은 제주/도서 산간지역 배송불가입니다.)
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이미지 확대보기냉장 살치살 블랙앵거스 초이스급(원육) 1kg 미국산
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