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냉장 살치살 프라임 2종 구이용 스테이크용 300g X 2 미국산

정가: ~~48,000원~~

판매가: 41,800원

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방문 수령지 : 경기도 남양주시 진접읍 진벌로223번길 54 미트아울렛

모델명: 냉장

브랜드: 에스알

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미트아울렛 MEATOUTLET

Since 2011 · 같은 자리에서

냉장 살치살 프라임 · 2종류

같은 살치살,
두 가지 두께로

미국산 USDA 프라임 살치살을 얇게 굽는 구이용과 두껍게 굽는 스테이크용으로 나눠 손질했습니다. 300g씩 두 팩, 총 600g을 냉장 상태로 무료배송해 드립니다.

냉장 살치살 프라임 2종류

냉장 살치살 프라임 구이용

미국산 · 300g × 2팩 (총 600g)

대략 10mm

팬에 올려 한 번만 뒤집어 굽는 두께입니다.

무료배송

냉장 살치살 프라임 스테이크용

미국산 · 300g × 2팩 (총 600g)

대략 30mm

겉은 굽고 속 익힘을 고를 수 있는 두께입니다.

무료배송

USDA 프라임은
8단계 중 가장 위 단계입니다

미국 농무부(USDA)는 소고기를 근내지방(마블링)과 소의 나이를 기준으로 8단계 품질 등급으로 나눕니다. 이 상품은 그중 가장 위 단계인 프라임을 받은 고기입니다.

프라임Prime

마블링 기준이 가장 높은 단계. 이 상품의 등급

초이스Choice

미국 내 유통량이 가장 많은 등급

셀렉트Select

마블링이 적고 살코기 위주

스탠다드Standard

일반 소매 판매에서 보기 어려운 등급

커머셜Commercial

주로 나이 든 소. 대부분 가공용

유틸리티Utility

가공용

커터Cutter

가공용

캐너Canner

가공용

엑셀(Excel) 원육

미국 엑셀(Excel) 브랜드의 USDA 프라임 냉장 원육을 들여와 손질했습니다.

같은 프라임 안에서도 차이가 있습니다

등급은 도체(소 한 마리 단위)에 매겨집니다. 같은 프라임이라도 조각마다 마블링이 퍼진 정도와 모양은 다릅니다.

두께로 고르기

얇으면 빨리 익고, 두꺼우면 속을 덜 익힌 채로 드실 수 있습니다.

대략 10mm · 구이용

팬이나 불판에 올려 한쪽씩 짧게 굽습니다. 여럿이 나눠 드시거나 고기 굽는 날에 맞습니다.

대략 30mm · 스테이크용

센 불에 겉면을 굽고 잠시 쉬게 두었다가 썰어 드시는 두께입니다. 속 익힘 정도를 고를 수 있습니다.

두께는 손질 과정에서 조금씩 차이가 생길 수 있어 대략적인 값으로 적었습니다.

살치살

목심과 등심 사이, 앞쪽 갈비뼈 위에 붙은 길쭉한 부위입니다. 소 한 마리에서 나오는 양이 많지 않습니다.

결을 따라 퍼진 마블링

근내지방이 근육 결을 따라 가늘게 퍼져 있습니다. 사진에서 보이는 흰 줄무늬가 이 지방입니다.

기름이 많이 나옵니다

지방이 많은 부위라 굽는 동안 기름이 꽤 나옵니다. 담백한 고기를 찾으신다면 다른 부위가 맞을 수 있습니다.

조각마다 모양이 다릅니다

부위 자체가 길고 폭이 일정하지 않아, 같은 두께로 썰어도 조각마다 크기와 모양이 다릅니다.

이름 읽는 법

상품명에 보관 상태와 손질 방식이 들어 있습니다.

냉장

냉장(2~4℃) 상태로 손질해 보내드립니다. 해동할 필요가 없습니다.

프라임

미국 농무부(USDA) 품질 등급 이름입니다. 미트아울렛이 따로 붙인 이름이 아닙니다.

구이용

팬이나 불판에 바로 굽기 좋게 대략 10mm로 썬 것입니다.

스테이크용

겉은 굽고 속 익힘을 조절할 수 있게 대략 30mm로 도톰하게 썬 것입니다.

300g × 2팩

한 번에 다 드시지 않아도 되도록 300g씩 나눠 포장했습니다.

조리 요령

굽기 전에

냉장고에서 꺼내 20~30분 두면 겉과 속의 온도 차이가 줄어듭니다. 표면의 물기는 키친타월로 닦아 주세요. 물기가 남으면 겉면이 갈색으로 구워지지 않습니다.

구이용 (10mm)

팬을 연기가 살짝 날 만큼 달굽니다. 겹치지 않게 올리고 한쪽이 갈색이 되면 한 번만 뒤집습니다.

스테이크용 (30mm)

센 불에 앞뒤와 옆면까지 갈색이 날 때까지 굽고, 불을 줄여 원하는 만큼 익힙니다. 다 구운 뒤 5분 정도 두었다가 썰면 육즙이 덜 흘러나옵니다.

써는 방향

결의 반대 방향으로 썰면 씹기 편합니다. 기름이 많이 나오니 중간에 덜어내세요.

손질하고
스킨진공으로 포장합니다

이 업계에서 20년 넘게 일한 작업자들이 원육을 손질합니다.

받으시는 실제 포장 모습입니다.

VSP 스킨진공 포장

트레이에 고기를 담고, 얇은 필름을 고기 모양대로 밀착시켜 진공 포장합니다. 포장 안에 공기가 거의 남지 않아 표면이 마르지 않고, 핏물이 고일 공간이 적습니다.

색이 검붉게 보일 수 있습니다

진공 포장 안에서 산소가 차단되면 고기 색이 검붉게 변합니다. 포장을 열고 공기와 닿으면 다시 선홍색으로 돌아옵니다.

안전한 시설에서
직접 만듭니다

중간 유통을 거치지 않습니다. 원육 선별부터 손질, 포장, 출고까지 미트아울렛이 운영하는 공장에서 처리합니다.

원육 손질 공정

포장과 출고 공정

HACCP 인증 공장을 직접 운영합니다

식품의약품안전처가 시행하는 식품안전관리인증(HACCP)을 받은 제조 공장을 직접 운영합니다.

HACCP 인증이란

식품의약품안전처가 검사하는 식품 안전 관리 기준입니다. 원재료와 제조, 유통 모든 단계에서 생길 수 있는 생물학적·화학적·물리적 위해 요소가 식품에 섞이거나 오염되는 것을 막기 위한 위생관리 시스템입니다.

세스코 멤버스 존

깨끗한 작업 환경을 유지하기 위해 세스코 해충방제 시스템에 가입해 운영하고 있습니다.

이력번호 표시

제품 라벨지에 표시된 이력번호로 축산물 이력관리 시스템에서 유통 정보를 확인하실 수 있습니다.

흡수패드

포장에 넣는 흡수패드는 식물세포에서 추출한 셀룰로오스 성분입니다.

보관

냉장 상품입니다. 받는 즉시 냉장실(2~4℃)에 보관해 주세요.
소비기한은 포장 표면에 표시되어 있습니다.
기한 안에 드시기 어려운 팩은 받은 날 바로 냉동실에 넣어 주세요. 드시기 전날 냉장실로 옮겨 천천히 해동하면 육즙 손실이 적습니다.

배송

무료배송 상품입니다.
우체국택배로 출고합니다.
출고 시간과 받는 요일은 상단 배송 안내를 확인해 주세요.

교환 · 반품

신선식품 특성상 단순 변심이나 개인의 기호 차이로는 교환과 반품이 어렵습니다.
손질 과정에서 두께와 조각 모양은 조금씩 차이가 생길 수 있습니다.
상품에 이상이 있으면 수령 후 하루 이내에 사진과 함께 고객센터로 알려주세요.
처리가 끝날 때까지 냉장 또는 냉동 보관을 부탁드립니다.

고객센터

031-574-2491

평일 오전 10시 ~ 오후 6시 · 점심 오후 12시 ~ 1시
토요일, 일요일, 공휴일 휴무

상품 정보

미트아울렛은 2011년부터 수입육을 직접 들여와 손질해 온 정육 전문 쇼핑몰입니다. 이 상품은 미국산 USDA 프라임 등급 엑셀(Excel) 냉장 살치살을 구이용(대략 10mm)과 스테이크용(대략 30mm)으로 손질해 300g씩 두 팩, 총 600g으로 구성한 무료배송 상품입니다. HACCP 인증을 받은 자체 공장에서 손질하고 VSP 스킨진공으로 포장해 냉장 상태로 우체국택배로 보내드립니다.