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등갈비
로인립
등쪽 갈비뼈에 붙은 살입니다. 영어로는 로인립(loin rib)이라고 부릅니다. 절단 방식을 두 가지로 나눴습니다.
두 가지 절단
같은 등갈비입니다. 자른 방식만 다릅니다.
등갈비,
로인립이라고도 합니다
돼지 등쪽 갈비뼈에 붙은 살입니다. 등심 아래쪽에서 떼어내기 때문에 영어로는 로인립(loin rib)이라고 부릅니다. 국내에서는 등갈비, 백립이라는 이름으로도 유통됩니다.
뼈째 조리한다
뼈를 발라내지 않고 그대로 조리합니다. 뼈에서 우러난 맛이 살에 배어듭니다.
살이 뼈에 붙어 있다
오래 익히면 살이 뼈에서 쉽게 떨어집니다. 찜이나 오븐 조리에 맞는 이유입니다.
기름기가 적당하다
갈비 중에서는 기름기가 과하지 않은 편입니다. 양념을 올려도 무겁지 않습니다.
어떻게 고르나
등갈비 3~4 조각
뼈 서너 대가 붙은 상태입니다. 덩어리째 오븐에 굽거나 찜을 하실 때 맞습니다. 다 익은 뒤 잘라 나누면 됩니다.
개별절단 등갈비
뼈 한 대씩 낱개로 잘려 있습니다. 양념이 고르게 배고, 손으로 들고 뜯어 먹기 좋습니다. 조리 시간도 짧습니다.
낱개로 사는 이유
1kg이면 두세 사람
뼈가 있어 무게 대비 살은 적습니다. 1kg이면 두세 사람이 한 끼에 드시기 알맞습니다.
두 절단을 비교해보기
덩어리와 낱개를 하나씩 받아 어느 쪽이 쓰기 편한지 확인해보실 수 있습니다.
냉동실을 덜 차지한다
한 팩만 받으면 자리를 많이 쓰지 않습니다.
조리하는 법
뼈가 있는 부위라 핏물을 빼고 시작하면 잡내가 줄어듭니다.
- 01
냉장에서 천천히 녹이기
드시기 전날 냉장실로 옮겨 12시간 정도 둡니다.
- 02
찬물에 담가 핏물 빼기
찬물에 30분에서 1시간 담가둡니다. 중간에 물을 한 번 갈아주면 더 깨끗합니다.
- 03
한 번 삶아내기
끓는 물에 20~30분 삶아냅니다. 양파나 대파, 통후추를 같이 넣으면 잡내가 더 잡힙니다.
- 04
양념 발라 굽기
삶아낸 갈비에 양념을 발라 오븐이나 에어프라이어, 팬에 굽습니다. 양념을 두세 번 나눠 바르면 고르게 입혀집니다.
안전한 시설에서
직접 만듭니다
중간 유통을 거치지 않습니다. 원육 선별부터 손질, 포장, 출고까지 미트아울렛이 운영하는 공장에서 처리합니다.
HACCP 인증 공장을 직접 운영합니다
식품의약품안전처가 시행하는 식품안전관리인증(HACCP)을 받은 제조 공장을 직접 운영합니다.
HACCP 인증이란
식품의약품안전처가 검사하는 식품 안전 관리 기준입니다. 원재료와 제조, 유통 모든 단계에서 생길 수 있는 생물학적·화학적·물리적 위해 요소가 식품에 섞이거나 오염되는 것을 막기 위한 위생관리 시스템입니다.
세스코 멤버스 존
깨끗한 작업 환경을 유지하기 위해 세스코 해충방제 시스템에 가입해 운영하고 있습니다.
이력번호 표시
제품 라벨지에 표시된 이력번호로 축산물 이력관리 시스템에서 유통 정보를 확인하실 수 있습니다.
흡수패드
포장에 넣는 흡수패드는 식물세포에서 추출한 셀룰로오스 성분입니다.
보관
- 받는 즉시 영하 18도 이하 냉동실에 보관해 주세요.
해동
- 드시기 전날 냉장실로 옮겨 12시간 정도 두면 육즙 손실이 적습니다.
- 해동 후 찬물에 담가 핏물을 빼시면 잡내가 줄어듭니다.
- 진공 포장 상태에서 산소가 차단되면 색이 검붉게 변합니다. 포장을 열고 공기와 닿으면 다시 선홍색으로 돌아옵니다.
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- 4만원 이상 구매 시 무료배송입니다.
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교환 · 반품
- 신선식품 특성상 단순 변심이나 개인의 기호 차이로는 교환과 반품이 어렵습니다.
- 뼈가 있는 부위라 조각마다 뼈 크기와 살 붙은 양에 차이가 있습니다. 표기한 조각 수는 대략적인 기준입니다.
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평일 오전 10시 ~ 오후 6시 · 점심 오후 12시 ~ 1시
토요일, 일요일, 공휴일 휴무
상품 정보
등갈비 3~4 조각 1kg — 스페인산 돼지 등갈비(로인립), 1kg, 큼직하게 절단. 뼈 서너 대가 붙은 채로 나눴습니다. 덩어리째 굽거나 찜에 씁니다.
개별절단 등갈비 1kg — 스페인산 돼지 등갈비(로인립), 1kg, 한 대씩 절단. 뼈 한 대씩 낱개로 잘랐습니다. 손으로 들고 뜯어 먹기 좋습니다.
등갈비는 돼지 등쪽 갈비뼈에 붙은 살입니다. 등심 아래쪽에서 떼어내기 때문에 영어로는 로인립(loin rib)이라고 부릅니다. 국내에서는 등갈비, 백립이라는 이름으로도 유통됩니다.
두 상품 모두 중량 1kg, 진공 포장, 냉동 상태로 배송하며 아이스팩을 동봉합니다. 보관은 영하 18도 이하 냉동, 해동은 냉장실에서 12시간을 권합니다.
조리는 해동 후 찬물에 30분에서 1시간 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 20~30분 삶아낸 뒤 양념을 발라 오븐이나 에어프라이어, 팬에 구우시면 됩니다.
뼈가 있는 부위라 조각마다 뼈 크기와 살 붙은 양에 차이가 있습니다. 표기한 조각 수는 대략적인 기준입니다.
4만원 이상 구매 시 무료배송이며, 4만원 미만은 배송비 4,000원입니다.
미트아울렛은 2011년부터 같은 자리에서 수입육을 직접 들여와 손질해 온 정육 전문 쇼핑몰입니다.
품목보고번호는 제품 라벨지에 별도 표기되어 있습니다. 소비기한은 포장 표면에 표시되어 있습니다.
수입원 (주)회승 · 판매원 (주)에스알
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이미지 확대보기등갈비 로인립 백립 3~4조각 개별절단 2종 1kg 스페인산
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