상품상세정보
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미트아울렛 MEATOUTLET
Since 2011 · 같은 자리에서
냉동 등심(척아이롤) 초이스 · 7종류
같은 등심,
쓰임에 맞게 일곱 가지로
미국산 USDA 초이스 등심(척아이롤)을 구이용, 스테이크용, 산적용(칼집), 샤브샤브용, 불고기용, 국거리용, 소다짐육으로 나눠 손질했습니다. 500g 한 팩을 냉동 상태로 보내드립니다.
냉동 등심(척아이롤) 초이스 7종류
냉동 등심(척아이롤) 초이스 구이용
대략 8mm
팬에 올려 한 번만 뒤집어 굽는 두께입니다.
4만원 이상 무료배송
냉동 등심(척아이롤) 초이스 스테이크용
대략 20mm
겉은 굽고 속 익힘을 고를 수 있는 두께입니다.
4만원 이상 무료배송
냉동 등심(척아이롤) 초이스 산적용(칼집)
대략 10mm
제사상·차례상 산적에 맞게 칼집을 넣었습니다.
4만원 이상 무료배송
냉동 등심(척아이롤) 초이스 샤브샤브용
대략 1.5mm
끓는 육수에 몇 초만 담가 익히는 두께입니다.
4만원 이상 무료배송
냉동 등심(척아이롤) 초이스 불고기용
대략 2~3mm
양념에 재우거나 볶음에 바로 쓰는 두께입니다.
4만원 이상 무료배송
냉동 등심(척아이롤) 초이스 국거리용
깍둑썰기
국, 찌개, 장조림에 바로 넣는 크기입니다.
4만원 이상 무료배송
냉동 등심(척아이롤) 초이스 소다짐육
갈아냄
햄버그, 미트볼, 볶음밥에 쓰는 다짐육입니다.
4만원 이상 무료배송USDA 초이스는
8단계 중 두 번째 단계입니다
미국 농무부(USDA)는 소고기를 근내지방(마블링)과 소의 나이를 기준으로 8단계 품질 등급으로 나눕니다. 이 상품은 프라임 다음 단계인 초이스를 받은 고기입니다.
미국에서 가장 많이 유통되는 등급
미국에서 등급을 받는 소고기 가운데 가장 많은 비중이 초이스입니다. 마블링은 프라임보다 적고 살코기 비율이 높습니다.
같은 초이스 안에서도 차이가 있습니다
등급은 도체(소 한 마리 단위)에 매겨집니다. 같은 초이스라도 조각마다 마블링이 퍼진 정도와 모양은 다릅니다.
두께로 고르기
얇으면 빨리 익고, 두꺼우면 속을 덜 익힌 채로 드실 수 있습니다.
대략 1.5mm · 샤브샤브용
끓는 육수에 넣어 색이 바뀌면 바로 건져 드시는 두께입니다.
대략 8mm · 구이용
팬이나 불판에 올려 한쪽씩 짧게 굽습니다.
대략 10mm · 산적용(칼집)
제사상·차례상에 올리는 산적용입니다. 앞면에 격자로 칼집을 넣었습니다.
대략 20mm · 스테이크용
센 불에 겉면을 굽고 잠시 쉬게 두었다가 썰어 드시는 두께입니다.
대략 2~3mm · 불고기용
양념에 재워 센 불에 짧게 볶거나 굽는 두께입니다.
깍둑썰기 · 국거리용
한입 크기로 썰었습니다. 국, 찌개, 장조림에 바로 넣습니다.
갈아냄 · 소다짐육
두께 없이 곱게 갈아낸 상태입니다.
두께는 손질 과정에서 조금씩 차이가 생길 수 있어 대략적인 값으로 적었습니다.
등심(척아이롤)
목심과 등심이 이어진 척아이롤 가운데 등심 쪽만 최대한 골라 손질했습니다.
살코기와 지방이 섞인 부위
살코기 사이로 근내지방이 퍼져 있고, 조각에 따라 지방 띠가 굵게 지나가기도 합니다. 초이스는 프라임보다 마블링이 적은 편입니다.
조각마다 모양이 다릅니다
척아이롤은 앞쪽과 뒤쪽 모양이 달라, 같은 두께로 썰어도 조각마다 크기가 다릅니다.
떡심이 있을 수도, 없을 수도 있습니다
수입되는 원육 스펙에 따라 떡심(질긴 결합조직)이 들어 있을 수도 있고 없을 수도 있습니다. 떡심이 있으면 구운 뒤 잘라내거나, 국거리·불고기처럼 오래 익히거나 얇게 썬 요리에 쓰시면 거슬리지 않습니다.
샤브샤브용과 불고기용은 찢어진 조각이 섞여 있습니다
얇게 썰기 때문에 결을 따라 갈라지거나 작은 조각이 섞여 있습니다.
이름 읽는 법
상품명에 보관 상태와 손질 방식이 들어 있습니다.
냉동
손질한 뒤 냉동 상태로 보내드립니다. 드시기 전에 해동이 필요합니다.
초이스
미국 농무부(USDA) 품질 등급 이름입니다. 미트아울렛이 따로 붙인 이름이 아닙니다.
샤브샤브용
육수에 살짝 익혀 먹기 좋게 대략 1.5mm로 얇게 썬 것입니다.
구이용
팬이나 불판에 바로 굽기 좋게 대략 8mm로 썬 것입니다.
산적용(칼집)
제사상·차례상 산적에 쓰도록 대략 10mm로 썰고 앞면에 격자 칼집을 넣은 것입니다. 익히는 동안 덜 오그라들어 모양이 반듯하게 유지되고, 양념이 고르게 뱁니다.
스테이크용
겉은 굽고 속 익힘을 조절할 수 있게 대략 20mm로 도톰하게 썬 것입니다.
불고기용
양념에 재우기 좋게 대략 2~3mm로 얇게 썬 것입니다.
국거리용
국이나 찌개에 바로 넣기 좋게 한입 크기로 깍둑 썬 것입니다.
소다짐육
등심(척아이롤)을 곱게 갈아낸 소고기 다짐육입니다.
500g
500g 한 팩 단위로 포장해 보내드립니다.
조리 요령
굽기 전에
냉장실에서 해동한 뒤 꺼내 20~30분 두면 겉과 속의 온도 차이가 줄어듭니다. 해동하며 생긴 물기는 키친타월로 닦아 주세요. 물기가 남으면 겉면이 갈색으로 구워지지 않습니다.
구이용 (8mm)
팬을 연기가 살짝 날 만큼 달굽니다. 겹치지 않게 올리고 한쪽이 갈색이 되면 한 번만 뒤집습니다.
산적용 (10mm · 칼집)
간장 양념에 30분 이상 재운 뒤, 기름을 두른 팬에 중불로 앞뒤를 지집니다. 모양이 흐트러지지 않도록 자주 뒤집지 말고 한 번만 뒤집어 주세요. 상에 올릴 크기로 자를 때는 식힌 뒤 자르면 단면이 깔끔합니다.
스테이크용 (20mm)
센 불에 앞뒤와 옆면까지 갈색이 날 때까지 굽고, 불을 줄여 원하는 만큼 익힙니다. 다 구운 뒤 5분 정도 두었다가 썰면 육즙이 덜 흘러나옵니다.
샤브샤브용 (1.5mm)
끓는 육수에 한 장씩 넣고 색이 바뀌면 바로 건집니다. 오래 두면 질겨집니다.
불고기용 (2~3mm)
양념에 30분 이상 재웠다가 센 불에 넓게 펼쳐 짧게 익힙니다.
국거리용
냄비에 기름을 두르고 고기 겉면을 먼저 볶은 뒤 물을 부으면 국물이 덜 탁해집니다.
소다짐육
해동한 다짐육은 다시 얼리지 말고 바로 쓰세요.
손질하고
진공으로 포장합니다
이 업계에서 20년 넘게 일한 작업자들이 원육을 손질합니다.
진공 포장
500g 단위로 진공 포장한 뒤 냉동합니다.
색이 검붉게 보일 수 있습니다
진공 포장 안에서 산소가 차단되면 고기 색이 검붉게 변합니다. 포장을 열고 공기와 닿으면 다시 선홍색으로 돌아옵니다.
안전한 시설에서
직접 만듭니다
중간 유통을 거치지 않습니다. 원육 선별부터 손질, 포장, 출고까지 미트아울렛이 운영하는 공장에서 처리합니다.
원육 손질 공정
포장과 출고 공정
HACCP 인증 공장을 직접 운영합니다
식품의약품안전처가 시행하는 식품안전관리인증(HACCP)을 받은 제조 공장을 직접 운영합니다.
HACCP 인증이란
식품의약품안전처가 검사하는 식품 안전 관리 기준입니다. 원재료와 제조, 유통 모든 단계에서 생길 수 있는 생물학적·화학적·물리적 위해 요소가 식품에 섞이거나 오염되는 것을 막기 위한 위생관리 시스템입니다.
세스코 멤버스 존
깨끗한 작업 환경을 유지하기 위해 세스코 해충방제 시스템에 가입해 운영하고 있습니다.
이력번호 표시
제품 라벨지에 표시된 이력번호로 축산물 이력관리 시스템에서 유통 정보를 확인하실 수 있습니다.
흡수패드
포장에 넣는 흡수패드는 식물세포에서 추출한 셀룰로오스 성분입니다.
보관
- 냉동 상품입니다. 받는 즉시 영하 18℃ 이하 냉동실에 보관해 주세요.
- 소비기한은 포장 표면에 표시되어 있습니다.
해동
- 드시기 전날 냉장실로 옮겨 12시간 정도 두면 육즙 손실이 적습니다.
- 한 번 해동한 고기는 다시 얼리지 말고 바로 조리해 주세요.
배송
- 4만원 이상 구매 시 무료배송, 4만원 미만은 배송비 4,000원입니다.
- 우체국택배로 출고합니다.
- 출고 시간과 받는 요일은 상단 배송 안내를 확인해 주세요.
교환 · 반품
- 신선식품 특성상 단순 변심이나 개인의 기호 차이로는 교환과 반품이 어렵습니다.
- 손질 과정에서 두께와 조각 모양은 조금씩 차이가 생길 수 있습니다.
- 상품에 이상이 있으면 수령 후 하루 이내에 사진과 함께 고객센터로 알려주세요.
- 처리가 끝날 때까지 냉동 보관을 부탁드립니다.
고객센터
031-574-2491
평일 오전 10시 ~ 오후 6시 · 점심 오후 12시 ~ 1시
토요일, 일요일, 공휴일 휴무
상품 정보
미트아울렛은 2011년부터 수입육을 직접 들여와 손질해 온 정육 전문 쇼핑몰입니다. 이 상품은 미국산 USDA 초이스 등급 냉동 등심(척아이롤)을 구이용(대략 8mm), 스테이크용(대략 20mm), 산적용 칼집(대략 10mm), 샤브샤브용(대략 1.5mm), 불고기용(대략 2~3mm), 국거리용, 소다짐육으로 손질해 500g 한 팩으로 구성한 상품입니다. 4만원 이상 구매하시면 무료배송됩니다. HACCP 인증을 받은 자체 공장에서 손질하고 진공 포장해 냉동 상태로 우체국택배로 보내드립니다.
- 상품명
- 냉동 등심(척아이롤) 초이스 500g 구이용 · 스테이크용 · 산적용 · 샤브샤브용 · 불고기용 · 국거리용 · 소다짐육
- 원산지
- 미국산
- 등급
- USDA 초이스
- 부위
- 등심(척아이롤)
- 중량
- 500g
- 두께
- 샤브샤브용 대략 1.5mm / 구이용 대략 8mm / 산적용 대략 10mm(칼집) / 스테이크용 대략 20mm / 불고기용 대략 2~3mm / 국거리용 깍둑썰기 / 소다짐육
- 포장
- 진공 포장
- 보관 방법
- 냉동 보관 (영하 18℃ 이하)
- 품목보고번호
- 제품 라벨지 표기
- 소비기한
- 포장 표면 표시
- 수입원
- (주)회승
- 판매원
- (주)에스알
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- 처리가 끝날 때까지 상품은 냉장 또는 냉동 보관을 부탁드립니다.
이미지 확대보기냉동 등심(척아이롤) 초이스 7종 구이 스테이크 산적 샤브 불고기 국거리 500g 미국산
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