상품상세정보
항정살 원육
손질하지 않은 통 상태로 보냅니다. 원하는 두께로 직접 썰어 쓰시는 분들을 위한 구성입니다. 멕시코산과 스페인산 중에서 고르실 수 있습니다.
원산지 두 가지
멕시코산
멕시코는 돼지고기 생산 규모가 큰 나라입니다. 결이 굵고 살코기 색이 진한 편입니다.
스페인산
스페인에서 들여온 원육입니다. 지방이 결 사이로 고르게 섞여 있습니다.
두 상품 모두 손질하지 않은 통 원육 1kg입니다. 원산지에 따라 결과 색에 차이가 있습니다.
항정살이라는 부위
돼지 목덜미와 어깨 사이에서 떼어내는 부위입니다. 한 마리에서 나오는 양이 적어 특수부위로 분류됩니다.
한 마리에 적게 나온다
돼지 목덜미와 어깨 사이에서 떼어내는 부위입니다. 한 마리에서 나오는 양이 적습니다.
결이 굵고 단단하다
근육 결이 굵어 씹는 맛이 분명합니다. 오래 구우면 단단해지니 짧게 굽는 편이 좋습니다.
지방이 결 사이로
큰 지방 덩어리 없이 결 사이로 흰 지방이 섞여 있습니다. 구우면 그 지방이 녹습니다.
썰지 않고
그대로 보냅니다
항정살은 결이 굵어 써는 방향에 따라 식감이 크게 달라집니다. 원육으로 받으면 그 방향을 직접 정하실 수 있습니다.
결과 직각으로
결을 따라 썰면 질깁니다. 결과 직각으로 끊어 썰면 부드럽습니다.
두께를 직접 정한다
얇게 썰어 빨리 굽든, 도톰하게 썰어 씹는 맛을 살리든 그날 쓸 방식에 맞추면 됩니다.
자른 면이 적다
썰어둔 고기보다 공기와 닿는 면이 적습니다. 냉동 보관에 유리합니다.
써는 법
완전히 녹은 고기는 칼이 밀립니다. 반쯤 언 상태에서 썰면 단면이 깔끔합니다.
- 01
냉장에서 반만 녹이기
냉장실에서 6~8시간 두면 겉은 녹고 속은 살짝 언 상태가 됩니다. 이때가 썰기 가장 좋습니다.
- 02
결을 먼저 확인
표면에 흐르는 흰 결을 보고 방향을 정합니다. 그 결과 직각으로 칼을 넣습니다.
- 03
한 번에 밀어 썰기
톱질하듯 왔다 갔다 하면 단면이 거칠어집니다. 긴 칼로 한 번에 밀어 내리세요.
- 04
남은 건 나눠 포장
쓸 만큼만 두고 나머지는 소분해 다시 얼립니다.
안전한 시설에서
직접 만듭니다
중간 유통을 거치지 않습니다. 원육 선별부터 손질, 포장, 출고까지 미트아울렛이 운영하는 공장에서 처리합니다.
HACCP 인증 공장을 직접 운영합니다
식품의약품안전처가 시행하는 식품안전관리인증(HACCP)을 받은 제조 공장을 직접 운영합니다.
HACCP 인증이란
식품의약품안전처가 검사하는 식품 안전 관리 기준입니다. 원재료와 제조, 유통 모든 단계에서 생길 수 있는 생물학적·화학적·물리적 위해 요소가 식품에 섞이거나 오염되는 것을 막기 위한 위생관리 시스템입니다.
세스코 멤버스 존
깨끗한 작업 환경을 유지하기 위해 세스코 해충방제 시스템에 가입해 운영하고 있습니다.
이력번호 표시
제품 라벨지에 표시된 이력번호로 축산물 이력관리 시스템에서 유통 정보를 확인하실 수 있습니다.
흡수패드
포장에 넣는 흡수패드는 식물세포에서 추출한 셀룰로오스 성분입니다.
보관
- 받는 즉시 영하 18도 이하 냉동실에 보관해 주세요.
- 썰고 남은 고기는 쓸 만큼 나눠 포장해 다시 얼리시면 됩니다.
해동
- 썰어 쓰실 거라면 냉장실에서 6~8시간, 반쯤 언 상태가 썰기 좋습니다.
- 진공 포장 상태에서 산소가 차단되면 색이 검붉게 변합니다. 포장을 열고 공기와 닿으면 다시 선홍색으로 돌아옵니다.
배송
- 우체국택배로 출고합니다.
- 월~금 오후 3시 이전 결제 건은 당일 출고해 다음 날 도착합니다.
- 주말과 공휴일은 발송하지 않습니다.
- 제주도, 울릉도, 도서산간 지역은 다음 날 도착이 어렵습니다. 신선식품 특성상 이 지역은 교환과 반품이 어렵습니다.
- 무료배송입니다.
교환 · 반품
- 신선식품 특성상 단순 변심이나 개인의 기호 차이로는 교환과 반품이 어렵습니다.
- 원육은 덩어리마다 모양과 두께에 차이가 있습니다.
- 상품에 이상이 있으면 수령 후 하루 이내에 사진과 함께 고객센터로 알려주세요.
- 처리가 끝날 때까지 냉장 또는 냉동 보관을 부탁드립니다.
- 배송 준비 단계로 넘어간 뒤에는 취소와 주소 변경이 어렵습니다.
평일 오전 10시 ~ 오후 6시 · 점심 오후 12시 ~ 1시
토요일, 일요일, 공휴일 휴무
상품 정보
항정살 원육 (멕시코산) 1kg — 멕시코산 돼지 항정살입니다. 썰지 않은 통 원육 상태로 보냅니다.
항정살 원육 (스페인산) 1kg — 스페인산 돼지 항정살입니다. 썰지 않은 통 원육 상태로 보냅니다.
항정살은 돼지 목덜미와 어깨 사이에서 떼어내는 부위입니다. 한 마리에서 나오는 양이 적어 특수부위로 분류됩니다.
두 상품 모두 중량 1kg, 진공 포장, 냉동 상태로 배송하며 아이스팩을 동봉합니다. 보관은 영하 18도 이하 냉동입니다.
항정살은 결이 굵어 결과 직각으로 썰면 부드럽고, 결을 따라 썰면 질깁니다. 냉장실에서 6~8시간 두어 반쯤 언 상태에서 썰면 단면이 깔끔합니다.
미트아울렛은 2011년부터 같은 자리에서 수입육을 직접 들여와 손질해 온 정육 전문 쇼핑몰입니다.
품목보고번호는 제품 라벨지에 별도 표기되어 있습니다. 소비기한은 포장 표면에 표시되어 있습니다.
수입원 (주)회승 · 판매원 (주)에스알
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이미지 확대보기항정살(원육) 2종 1kg 멕시코산 스페인산
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