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감자탕,
뼈해장국용
돼지 목뼈입니다. 뼈에 살이 넉넉히 붙어 있어 오래 끓이면 국물이 진하게 우러나고 살은 젓가락으로 뜯어집니다.
구성
- 부위
- 돼지 목뼈
- 원산지
- 미국산
- 손질
- 토막 절단
- 중량
- 1kg
- 포장
- 진공 포장
- 상태
- 냉동
뼈가 있는 부위라 조각마다 크기와 살 붙은 양에 차이가 있습니다.
뼈에 살이
붙어 있습니다
목뼈는 살을 발라내지 않고 뼈째 토막 내어 씁니다. 그래야 국물이 나오고, 건져 먹을 살도 남습니다.
국물이 진해진다
뼈를 오래 끓이면 국물에 깊은 맛이 우러납니다. 감자탕과 뼈해장국이 목뼈를 쓰는 이유입니다.
살이 뜯어진다
충분히 삶으면 뼈에서 살이 쉽게 떨어집니다. 젓가락으로 발라 먹는 재미가 있습니다.
오래 끓일수록 좋다
구이용과 반대입니다. 급하게 끓이면 질기고, 시간을 들일수록 부드러워집니다.
끓이는 법
핏물을 빼고 한 번 데쳐내는 것이 핵심입니다. 이 과정을 건너뛰면 국물이 탁해지고 잡내가 남습니다.
- 01
냉장에서 천천히 녹이기
드시기 전날 냉장실로 옮겨 12시간 정도 둡니다.
- 02
찬물에 담가 핏물 빼기
찬물에 1~2시간 담가둡니다. 중간에 물을 두세 번 갈아주세요. 물이 맑아질 때까지가 기준입니다.
- 03
한 번 데쳐 헹구기
끓는 물에 10분 정도 데친 뒤 건져 찬물에 헹굽니다. 표면의 거품과 불순물이 씻겨 나갑니다.
- 04
오래 끓이기
새 물에 양파, 대파, 통후추, 된장을 넣고 1시간 이상 끓입니다. 살이 뼈에서 떨어질 정도면 다 된 것입니다.
- 05
감자와 우거지 넣기
감자, 우거지, 들깨가루를 넣고 한 번 더 끓이면 감자탕이 됩니다.
이렇게 쓰십니다
감자탕
가장 흔한 쓰임입니다. 감자, 우거지, 들깨가루를 넣고 끓입니다.
뼈해장국
감자를 빼고 우거지와 콩나물을 넉넉히 넣으면 해장국이 됩니다.
육수내기
살을 발라 쓰고 국물만 따로 받아두면 다른 요리의 육수로도 씁니다.
안전한 시설에서
직접 만듭니다
중간 유통을 거치지 않습니다. 원육 선별부터 손질, 포장, 출고까지 미트아울렛이 운영하는 공장에서 처리합니다.
HACCP 인증 공장을 직접 운영합니다
식품의약품안전처가 시행하는 식품안전관리인증(HACCP)을 받은 제조 공장을 직접 운영합니다.
HACCP 인증이란
식품의약품안전처가 검사하는 식품 안전 관리 기준입니다. 원재료와 제조, 유통 모든 단계에서 생길 수 있는 생물학적·화학적·물리적 위해 요소가 식품에 섞이거나 오염되는 것을 막기 위한 위생관리 시스템입니다.
세스코 멤버스 존
깨끗한 작업 환경을 유지하기 위해 세스코 해충방제 시스템에 가입해 운영하고 있습니다.
이력번호 표시
제품 라벨지에 표시된 이력번호로 축산물 이력관리 시스템에서 유통 정보를 확인하실 수 있습니다.
흡수패드
포장에 넣는 흡수패드는 식물세포에서 추출한 셀룰로오스 성분입니다.
보관
- 받는 즉시 영하 18도 이하 냉동실에 보관해 주세요.
해동
- 드시기 전날 냉장실로 옮겨 12시간 정도 두면 됩니다.
- 해동 후 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 빼시면 국물이 맑아집니다.
- 진공 포장 상태에서 산소가 차단되면 색이 검붉게 변합니다. 포장을 열고 공기와 닿으면 다시 선홍색으로 돌아옵니다.
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- 4만원 이상 구매 시 무료배송입니다.
- 4만원 미만은 배송비 4,000원입니다.
교환 · 반품
- 신선식품 특성상 단순 변심이나 개인의 기호 차이로는 교환과 반품이 어렵습니다.
- 뼈가 있는 부위라 조각마다 크기와 살 붙은 양에 차이가 있습니다. 1kg 안의 조각 수는 일정하지 않습니다.
- 상품에 이상이 있으면 수령 후 하루 이내에 사진과 함께 고객센터로 알려주세요.
- 처리가 끝날 때까지 냉장 또는 냉동 보관을 부탁드립니다.
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평일 오전 10시 ~ 오후 6시 · 점심 오후 12시 ~ 1시
토요일, 일요일, 공휴일 휴무
상품 정보
돼지목뼈 1kg — 미국산 돼지 목뼈입니다. 살을 발라내지 않고 뼈째 토막 내어 진공 포장했습니다.
감자탕, 뼈해장국, 육수내기에 쓰는 부위입니다. 뼈에 살이 붙어 있어 오래 끓이면 국물이 진하게 우러나고 살은 젓가락으로 뜯어집니다.
조리는 해동 후 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 10분 데쳐 헹군 뒤, 새 물에 양파·대파·통후추·된장을 넣고 1시간 이상 끓이시면 됩니다. 핏물 빼기와 데치기를 건너뛰면 국물이 탁해지고 잡내가 남습니다.
냉동 상태로 배송하며 아이스팩을 동봉합니다. 보관은 영하 18도 이하 냉동입니다.
뼈가 있는 부위라 조각마다 크기와 살 붙은 양에 차이가 있습니다. 1kg 안의 조각 수는 일정하지 않습니다.
4만원 이상 구매 시 무료배송이며, 4만원 미만은 배송비 4,000원입니다.
미트아울렛은 2011년부터 같은 자리에서 수입육을 직접 들여와 손질해 온 정육 전문 쇼핑몰입니다.
품목보고번호는 제품 라벨지에 별도 표기되어 있습니다. 소비기한은 포장 표면에 표시되어 있습니다.
수입원 (주)회승 · 판매원 (주)에스알
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이미지 확대보기돼지목뼈 찜용 1kg 미국산
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